Ces colloques rassemblent des chercheurs des sciences de l’information et de la communication motivés par la fondation d’un réseau expert sur les questions culinaires, alimentaires, gastronomiques.
Les SIC représentent le cœur de ces échanges scientifiques mais sans clivage disciplinaire. Sont également convoqués les linguistes, le marketing, la didactique ou la littérature.
En 2016, le premier colloque sur les Terminologies professionnelles de la gastronomie et de l’œnologie portant sur les Représentation, Formation et Transmission, s’est déroulé à Dijon et Beaune.
En 2017, la seconde édition du colloque sur les Terminologies professionnelles de la gastronomie et de l’œnologie axé entre Sens et Expériences, s’est déroulé à Reims.
En 2018, la troisième édition du colloque Terminologies gastronomiques et œnologiques tourné vers les dimensions Patrimoine et culture, se déroulera à Tours.