8h30 : Accueil, inscriptions
9h00 : Ouverture du colloque
9h30 – 10h15 : Conférence plénière : Keynote speaker –
Jean-Jacques Boutaud, Université de Bourgogne Franche Comté, France,
“Le goût : de l’expérience à l’existence” (Pour voir la vidéo ici)
10h15 – 10h30 : Pause café
10h30 – 12h30 : 2 ateliers en parallèle
- Session 1
Isabelle Daussaint-Doneux, Haute école Robert Schuman, Belgique,
Duras, là où la nourriture et la boisson se font “être” ou “non être”
Fabienne Boissieras, Université Jean Moulin Lyon 3, France,
Inventivité linguistique et création gastronomique : l’information du dit gastronomique
Eva Lavric, Innsbruck University, Autriche,
Sylvain Farge, Université Lumière Lyon 2, France,
Frédéric Zancanaro, Université Toulouse Jean Jaures, France,
Pour une typologie de signatures esthétiques dans l’art culinaire contemporain français
- Session 2
Gérard Allemandou, Restaurateur La Cagouille, Directeur revue Papilles, France,
Cognac, le sens d’une expérience
Anne Parizot, Université de Reims Champagne Ardenne, France,
Benoît Verdier, Université de Reims Champagne Ardenne, France,
Quand le vin se fait chair : entre matérialité et immatérialité du sacré au profane
Nancy Basso, Université de Limoges, France,
Véronique Anderlini-Pillet, Université Côte d’Azur, France
L’architecture des chais : expérience esthétique et storytelling
12h30 – 14h00 : Repas
14h00 – 16h30 : 2 ateliers en parallèle
- Session 3
Liliana Fosalau, Université Alexandre-Jean-Cuza de Iași, Roumanie,
Approche littéraire de la terminologie œnologique en contexte traductif
Monika Kostekova, Université Matej Bel de Banska Bystrica, Université de Picardie Jules Verne, France
Ketevan Djachy, Université de Séville, Espagne,
Lolita Tabuashvili, Académie de Langue Anglaise, Géorgie,
Inga Tkemaladze, Université d’Etat Iacob Gogebashvili, Université Internationale de la Mer Noire, Géorgie,
L’étude comparée des unités phraséologiques comportant le concept “vin” en géorgien et en français
Rita Maria Ribeiro Bessa, Université Fédérale de Bahia, Brésil,
Les termes de la gastronomie française employés par la gastronomie brésilienne
Eléonore Obis, Université Paris Sorbonne, France,
Jean Szlamowicz, Université de Bourgogne Franche Comté, France,
Word Tasting. La terminologie œnologique à l’épreuve de l’anglais dans les notes de dégustation
- Session 4
Weiwei Guo, Université Lumière Lyon 2, France,
Discours œnologiques sur les réseaux sociaux chinois : une étude comparative
Ewa Gwiazdecka, Aspekty Ldt, Pologne,
Michal Marcinczuk, Wroclaw University, Pologne,
Impact of polish wine reviews on the customer’s decision making
Camille Brachet, Université de Valenciennes et du Hainaut Cambresis, France,
Aurélien Le Foulgoc, Université de Cergy Pontoise, France,
La terminologie des vins biologiques : entre marque, label et politique
Inka Wissner, Terre des Hommes, Lausanne, Suisse,
Nicolas Couegnas, Université de Limoges, France,
Audrey Moutat, Université de Limoges, France,
Créativité et transgressions sémiotiques des vins naturels
16h30 – 16h45 : Pause café
17h00 : départ visite
17h30 : Visite des caves Taittinger
20h00 : Soirée Gala : Expériences gustatives autour des Champagnes de Vignerons et du design culinaire à La demeure des Comtes de Champagne, Champagne Taittinger.