Vidéos

2017

Vidéos des deux conférences plénières du Colloque des 21 et 22 septembre 2017, à Reims – France : Les terminologies professionnelles de la gastronomie et de l’œnologie : entre sens et expériences

Vidéo de Jean-Jacques Boutaud : Le goût : de l’expérience à l’existence (2017)

 

Vidéo de Joël Candau : « Cultures sensorielles » : Existe-t-il des conditions d’adversité ou de félicité culturelle (l’effet Theuth) 2017

 

2016

Les vidéos du colloque  qui s’est déroulé à Dijon et Beaune, en septembre 2016 : Les terminologies professionnelles de la gastronomie et de l’oenologie : Représentation, Formation, Transmission

sont en ligne ICI